手冲注水：一次到底，还是分段焖蒸更稳？

粉水比固定后，注水方式仍会改变萃取。常见两派：连续注水追求简洁；分段（含焖蒸）追求排气与更可控的总时间。

建议一次只改注水结构，其他参数不动，连喝三杯记录酸苦与厚度。没有唯一正确答案，只有你豆子与滤杯组合下的可重复方案。

你现在用连续还是分段？

来源

[1] 手冲入门整理，2026-10-24。

#咖啡 #手冲 #教程