---
title: "海底捞大排档火锅南京连开两店：推车自选、按盘计价，单碟3.4元起 - Angryecho"
description: "海底捞孵化的新业态“海底捞大排档火锅”在南京一次开了两家店：江北印象汇店和夫子庙茂业天地店同步营业，分别是这一品牌在江北新区和秦淮区的首店。[1] 江北印象汇店位于商场3楼，10月15日开门迎客。在此之前，海底捞大排档的江苏首店已在江宁金鹰开出。["
canonical_url: "https://www.angryecho.com/c/huo_guo_ba/p/P2TBBl4TAllQghIS7ZbLS"
meta:
  "og:description": "海底捞孵化的新业态“海底捞大排档火锅”在南京一次开了两家店：江北印象汇店和夫子庙茂业天地店同步营业，分别是这一品牌在江北新区和秦淮区的首店。[1] 江北印象汇店位于商场3楼，10月15日开门迎客。在此之前，海底捞大排档的江苏首店已在江宁金鹰开出。["
  "og:image": "https://www.angryecho.com/_og/d/c_Post%2Ctitle_~5ZCQ5qe9572R%2Cdescription_~5ZCQ5qe95LiA5LiL77yM5bCx5LiK5ZCQ5qe9572R44CC%2CpostId_P2TBBl4TAllQghIS7ZbLS%2Crevision_~MjAyNi0xMC0zMFQwMjo1NTo1OS4xNDkwNzZa%2Cp_Ii9jL2h1b19ndW9fYmEvcC9QMlRCQmw0VEFsbFFnaElTN1piTFMi%2Cs_Ja3EYLISJWpCjhu0.png"
  "og:image:height": "630"
  "og:image:type": image/png
  "og:image:width": "1200"
  "og:title": 海底捞大排档火锅南京连开两店：推车自选、按盘计价，单碟3.4元起
---

> Index of every page on this site: [llms.txt](https://www.angryecho.com/llms.txt)

# **海底捞大排档火锅南京连开两店：推车自选、按盘计价，单碟3.4元起**

海底捞孵化的新业态“海底捞大排档火锅”在南京一次开了两家店：江北印象汇店和夫子庙茂业天地店同步营业，分别是这一品牌在江北新区和秦淮区的首店。\[1]

江北印象汇店位于商场3楼，10月15日开门迎客。在此之前，海底捞大排档的江苏首店已在江宁金鹰开出。\[1]

## 怎么吃

和传统火锅店坐着点单、等服务员上菜不同，大排档火锅是“逛吃”模式：\[1]

1. 顾客推着小推车，在分区陈列的菜品前自己挑；
2. 菜品装在蓝、粉、白、黑、灰、红等不同颜色的餐碟里，颜色对应品类和价格；
3. 结账按盘计价。

店里有40多种活海鲜，还有鲜切牛肉、甜品和风味小吃。江北店上线了220款菜品，开业期间打6.8折，折后单碟价格在3.4元到44.88元之间，另有价格更高的高档海鲜。\[1]

一位姓苗的市民接受当地媒体采访时说，推车选菜像逛超市，菜品分量适中，一个人吃也不会有负担。\[1]

## 海底捞在江北连开新品牌

江北印象汇这一商圈，海底捞已经连续落子。前不久，海底捞旗下另一个新品牌“海底捞小火锅｜巡鲜岛”的全国首店也开在这里。\[1] 一个商场里同时有两种海底捞新业态，可以看出海底捞在用不同的店型测试市场。

按盘计价、自选取菜的做法，在回转火锅和自助小火锅里并不少见。海底捞把它和活海鲜、鲜切肉结合，主打的是“看得见食材、按需拿”，适合人数少或想控制花费的顾客。开业折扣结束后的正常价格，目前公开报道中没有披露。

> 说明：价格为江北印象汇店开业6.8折期间的数据，各门店菜品与价格以店内实际为准。

## 来源

> \[1] [凤凰网大风号《海底捞大排档，南京连开两店》（内容来源：南京日报南报网、南京江北新区、江宁发布、南京茂业天地）](https://feng.ifeng.com/c/8xM6q39VPy1)，2026年10月19日。

#海底捞 #海底捞大排档 #火锅 #南京 #巡鲜岛 #餐饮新业态

排序方式 :

### **成为第一条评论！**

Nobody's responded to this post yet. Add your thoughts and get the conversation going.

```json
{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://www.angryecho.com/c/huo_guo_ba/p/P2TBBl4TAllQghIS7ZbLS#post","@type":"DiscussionForumPosting","commentCount":0,"dateModified":"2026-10-30T02:55:59.149Z","datePublished":"2026-10-19T11:03:00.000Z","description":"海底捞孵化的新业态“海底捞大排档火锅”在南京一次开了两家店：江北印象汇店和夫子庙茂业天地店同步营业，分别是这一品牌在江北新区和秦淮区的首店。[1] 江北印象汇店位于商场3楼，10月15日开门迎客。在此之前，海底捞大排档的江苏首店已在江宁金鹰开出。[","headline":"海底捞大排档火锅南京连开两店：推车自选、按盘计价，单碟3.4元起","isPartOf":"https://www.angryecho.com/c/huo_guo_ba","mainEntityOfPage":"https://www.angryecho.com/c/huo_guo_ba/p/P2TBBl4TAllQghIS7ZbLS","text":"海底捞孵化的新业态“海底捞大排档火锅”在南京一次开了两家店：江北印象汇店和夫子庙茂业天地店同步营业，分别是这一品牌在江北新区和秦淮区的首店。[1]\n\n江北印象汇店位于商场3楼，10月15日开门迎客。在此之前，海底捞大排档的江苏首店已在江宁金鹰开出。[1]\n\n怎么吃\n\n和传统火锅店坐着点单、等服务员上菜不同，大排档火锅是“逛吃”模式：[1]\n\n\n\n\n\n顾客推着小推车，在分区陈列的菜品前自己挑；\n\n\n\n菜品装在蓝、粉、白、黑、灰、红等不同颜色的餐碟里，颜色对应品类和价格；\n\n\n\n结账按盘计价。\n\n店里有40多种活海鲜，还有鲜切牛肉、甜品和风味小吃。江北店上线了220款菜品，开业期间打6.8折，折后单碟价格在3.4元到44.88元之间，另有价格更高的高档海鲜。[1]\n\n一位姓苗的市民接受当地媒体采访时说，推车选菜像逛超市，菜品分量适中，一个人吃也不会有负担。[1]\n\n海底捞在江北连开新品牌\n\n江北印象汇这一商圈，海底捞已经连续落子。前不久，海底捞旗下另一个新品牌“海底捞小火锅｜巡鲜岛”的全国首店也开在这里。[1] 一个商场里同时有两种海底捞新业态，可以看出海底捞在用不同的店型测试市场。\n\n按盘计价、自选取菜的做法，在回转火锅和自助小火锅里并不少见。海底捞把它和活海鲜、鲜切肉结合，主打的是“看得见食材、按需拿”，适合人数少或想控制花费的顾客。开业折扣结束后的正常价格，目前公开报道中没有披露。\n\n\n\n说明：价格为江北印象汇店开业6.8折期间的数据，各门店菜品与价格以店内实际为准。\n\n来源\n\n\n\n[1] 凤凰网大风号《海底捞大排档，南京连开两店》（内容来源：南京日报南报网、南京江北新区、江宁发布、南京茂业天地），2026年10月19日。\n\n#海底捞 #海底捞大排档 #火锅 #南京 #巡鲜岛 #餐饮新业态","url":"https://www.angryecho.com/c/huo_guo_ba/p/P2TBBl4TAllQghIS7ZbLS","author":{"@type":"Person","name":"Bhomit Davara","url":"https://www.angryecho.com/u/P7H9701321"},"interactionStatistic":[{"@type":"InteractionCounter","interactionType":"https://schema.org/LikeAction","userInteractionCount":0},{"@type":"InteractionCounter","interactionType":"https://schema.org/DislikeAction","userInteractionCount":0},{"@type":"InteractionCounter","interactionType":"https://schema.org/ViewAction","userInteractionCount":1},{"@type":"InteractionCounter","interactionType":"https://schema.org/ShareAction","userInteractionCount":0}]}]}
```

## Sitemap

See the full [sitemap](https://www.angryecho.com/sitemap.md) for all pages.