方中山胡辣汤伦敦开出海外首店，一碗约9.8英镑

当地时间2026年9月26日，河南胡辣汤品牌方中山在伦敦一区开出首家海外实体店，距离大英博物馆步行仅几分钟。时代财经报道称，该铺面前租客为沙县小吃；品牌此前已把预包装速食胡辣汤销往海外60余个国家。[1]

菜单基本复刻郑州总店：胡辣汤、豆腐脑、葱花油饼，以及河南特色「两掺」（胡辣汤兑豆腐脑）都保留。价格上，招牌胡辣汤9.8英镑一碗（约人民币87元），牛肉盒7.8英镑，水煎包1.6英镑一个。国内精品胡辣汤多在7—9元/碗。受访消费者认为，按伦敦物价，人均十几二十英镑吃一顿并不算离谱；开业期间店内坐满，自助点餐区需排队。客群仍以在英华人、留学生为主，也有少量外国客人尝鲜。[1]

品牌运营侧强调「无本土化妥协」。中国商业联合会专家委员会委员赖阳指出，坚持原汁原味有利于辨识度，但海外长期接受度仍需市场检验。也有探店者因偏辣表示未必复购。[1]

国内门店方面，窄门餐眼数据显示，截至2026年9月11日方中山在营约270家，多数为加盟。2024年曾开出超百家；2025年仅开约46家，进入边开边关、省外收缩阶段。官网加盟门槛偏高：郑州市区营业面积要求200平方米以上，外地不低于150平方米，加盟商须专职运营并派人赴郑州培训约一个半月。人均消费多在10—20元，外地要靠高客流才能跑通。[1]

英国已成部分中餐品牌试水欧洲的据点：袁记云饺、鼎泰丰、松鹤楼等亦有布局。方中山属于「首站即英国」且强地域口味的少数案例——乡愁能拉来第一波客人，能否留住复购，还得看辣度和价格能不能持续说服本地胃。

来源

[1] 河南小吃接盘沙县店铺开出伦敦首店，一碗胡辣汤卖到87元，国内门店超200家，21经济网 / 时代财经，2026年10月11日。

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