沙县小吃开到81个国家了，海外门店242家

新华社10月7日的报道给了一组数：截至2026年9月，沙县小吃品牌合作国家达到17个，包括美国、日本、澳大利亚、葡萄牙、法国、新加坡、马来西亚等，全球81个国家已经有242家沙县小吃门店[1]。走的是“沙县小吃及图形”注册商标许可的路子，在当地找有经验的餐饮企业合作[1]。

到了国外菜单也会变。除了拌面、扁肉、蒸饺、炖罐这“四大金刚”，欧洲一些门店加了炸春卷、炸扁肉、炸年糕、炸米冻；法国的4家门店，70%的客人是外国人[1]。报道里还写了沙县人黄起和，7月底在吉尔吉斯斯坦比什凯克开了店，雇了当地员工，推出牛肉馄饨、鸡肉馄饨，打算再在市中心开第二家[1]。

麻烦也有。沙县小吃产业服务中心主任苏炜提到，海外品牌抢注和侵权时有发生，各国法律程序不同，维权成本比较高[1]。在国外吃过沙县的说说，味道跟国内差多少？炸扁肉这种改法你们能接受吗？